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La Myrtille du Morvan
au pied du Mont Beuvray
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| Poids | Prix |
|---|---|
| 0 – 5 kg | 15,00 € |
| 5 – 7 kg | 19,00 € |
| 7 – 10 kg | 22,00 € |
| 10 – 15 kg | 27,00 € |
| 15 – 30 kg | 33,00 € |
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Casseille (Caseille) – Arbuste hybride entre cassis et groseille à maquereau
La casseille (ou caseille) est un petit fruit original, né du croisement entre le cassis (Ribes nigrum) et la groseille à maquereau (Ribes uva-crispa). Elle combine la rusticité et la productivité de ses deux parents, tout en offrant des baies savoureuses et faciles à récolter.
Les fruits sont des baies noires ou pourpre foncé, plus gros que les cassis mais plus petits que les groseilles à maquereau. Leur goût associe la richesse aromatique du cassis et la douceur acidulée de la groseille à maquereau, créant une saveur complexe, sucrée et parfumée.
La récolte intervient à partir du début juillet, sur une période de deux semaines environ. Polyvalente, la casseille se consomme aussi bien fraîche que transformée en confitures, gelées, jus, pâtisseries ou sauces salées.
L’arbuste, vigoureux et résistant, s’adapte facilement à différents types de sols et climats. Ses feuilles lobées, semblables à celles du cassis, et ses petites fleurs printanières mellifères en font également un atout décoratif pour le jardin.
Caractéristiques
Godet de 9 × 9 × 9 cm
Hauteur à l’expédition : 20 à 30 cm (indicatif, non contractuel, variable selon culture et saison)
Fruits : baies noires, taille moyenne à grande
Saveur : sucrée, parfumée, légèrement acidulée
Récolte : début juillet, étalée sur deux semaines
Arbuste vigoureux, rustique et auto-fertile
Avantages
Fruit original, à mi-chemin entre cassis et groseille à maquereau
Saveur douce et acidulée, très appréciée
Récolte facile grâce aux baies plus grosses
Arbuste rustique et résistant
Utilisation polyvalente en cuisine sucrée et salée
Conditions de Culture
Emplacement :
Soleil : Les casseilles préfèrent un emplacement en plein soleil, mais peuvent tolérer une ombre partielle.
Protection : Choisissez un site protégé des vents forts pour éviter d'endommager les branches et les fleurs.
Sol :
Drainage : Elles poussent bien dans un sol bien drainé. Les sols lourds ou argileux doivent être améliorés avec du compost pour éviter l'excès d'eau qui peut provoquer la pourriture des racines.
pH : Un sol légèrement acide à neutre (pH 6 à 7) est idéal.
Plantation :
Période : Plantez les jeunes casseilles à l'automne ou au printemps pour permettre une bonne installation des racines avant les extrêmes de température.
Espacement : Espacez les plants d'environ 1,5 à 2 mètres pour permettre une bonne circulation de l'air et un développement optimal.
Entretien
Arrosage : Maintenez le sol humide mais pas détrempé, surtout durant les périodes de sécheresse. Un paillage peut aider à conserver l'humidité.
Fertilisation : Appliquez un engrais équilibré chaque printemps pour soutenir la croissance et la fructification.
Taille : Taillez les branches mortes, endommagées ou trop vieilles chaque année après la récolte pour encourager une nouvelle croissance et augmenter la production de fruits.
Protection contre les Maladies : Bien que les casseilles soient relativement résistantes aux maladies, une surveillance régulière et un entretien approprié (comme l'élimination des feuilles mortes et des débris) aideront à prévenir les problèmes.
Récolte
Période : Les casseilles sont généralement prêtes à être récoltées en été, environ deux à trois mois après la floraison.
Technique : Cueillez les baies à la main lorsqu'elles sont bien mûres et sucrées. Récoltez les fruits régulièrement pour éviter qu'ils ne tombent et se perdent.
Utilisation
Les casseilles sont très polyvalentes en cuisine. Elles peuvent être consommées fraîches, transformées en confitures, gelées, jus, ou utilisées dans divers desserts. Leur saveur unique en fait également un excellent choix pour des préparations innovantes en pâtisserie ou en cuisine salée.
Avantages
Productivité : Les arbustes de casseille sont souvent très productifs, fournissant une récolte abondante chaque année.
Résistance : La casseille est généralement résistante aux maladies et aux ravageurs, ce qui en fait une culture relativement facile à entretenir.
Polyvalence : Le fruit est polyvalent et peut être utilisé de nombreuses manières en cuisine.
En cultivant des casseilles, vous pouvez profiter d'un fruit unique qui combine les meilleures qualités du cassis et du groseillier à maquereau, offrant ainsi une expérience culinaire diversifiée et agréable.
