Les baies de Mai proviennent d'un chevrefeuille arbustif, le LONICERA Caerulea ssp. Emphyllocalyx, il est originaire de Sibérie les fruits de ce chèvrefeuille sont allongées de couleur bleue pruinée mi-sucrés, ils ont un goût de myrtille et possèdent un taux élevé d’antioxydants et murissent au mois de mai d'ou son nom baie de Mai, cela ressemble beaucoup à la myrtille mais le fruit est allongé. Cette arbuste laisse apparaitre des fleurs blanches très tôt au printemps.Sa croissance rapide permet de récolter des fruits de 1 à 2 ans après la plantation mais attention comme la myrtille il aime les sols, riche, acide bien drainé et humide à la fois.