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La Myrtille du Morvan

au pied du Mont Beuvray

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Name: Tarte aux myrtilles
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte sablée; 500 g de myrtilles; 100 g de sucre; 2 œufs; 20 cl de crème fraîche

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Recettes à la myrtille américaine

10 Recettes délicieuses avec des myrtilles américaines

1. Muffins aux myrtilles américaines

Ingrédients (pour 12 muffins)

250 g de farine
150 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs
100 ml d’huile végétale
125 ml de lait
200 g de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Mélangez farine, sucre, levure, sel dans un grand saladier. 3. Dans un autre bol, battez œufs, huile, lait. 4. Versez le liquide dans le sec et mélangez rapidement (pas trop). 5. Incorporez délicatement les myrtilles. 6. Répartissez la pâte dans des moules à muffins. 7. Enfournez 20-25 min, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

2. Tarte aux myrtilles américaines

Ingrédients

1 pâte sablée prête à l’emploi
400 g de myrtilles fraîches
100 g de sucre
2 c. à soupe de farine
1 citron (jus)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond. 3. Mélangez myrtilles, sucre, farine et jus de citron. 4. Versez ce mélange sur la pâte. 5. Enfournez 35-40 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

3. Pancakes aux myrtilles

Ingrédients (pour 12 pancakes)

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs
300 ml de lait
30 g de beurre fondu
150 g de myrtilles

Préparation

1. Mélangez farine, levure, sel. 2. Ajoutez œufs, lait, beurre fondu, mélangez. 3. Incorporez délicatement les myrtilles. 4. Faites cuire des petites louches dans une poêle chaude, 2-3 min de chaque côté.

4. Clafoutis aux myrtilles

Ingrédients

500 g de myrtilles
3 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
300 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Disposez les myrtilles dans un plat à gratin. 3. Mélangez œufs, sucre, farine, sucre vanillé. 4. Ajoutez le lait petit à petit. 5. Versez la pâte sur les myrtilles. 6. Enfournez 35-40 min.

5. Smoothie myrtille-banane

Ingrédients (pour 2 personnes)

150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
1 banane
200 g de yaourt nature
1 c. à soupe de miel (optionnel)
100 ml d’eau ou jus d’orange

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients dans un blender. 2. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. 3. Servez frais.

6. Cheesecake aux myrtilles

Ingrédients

200 g de biscuits digestifs
100 g de beurre fondu
400 g de fromage frais (type Philadelphia)
150 g de sucre
3 œufs
200 ml de crème fraîche
200 g de myrtilles fraîches ou en coulis

Préparation

1. Préchauffez le four à 160 °C. 2. Mixez les biscuits, mélangez avec le beurre fondu. 3. Tassez au fond d’un moule à charnière. 4. Fouettez fromage, sucre, œufs, crème. 5. Versez sur la base biscuitée. 6. Enfournez 45 min. 7. Laissez refroidir, puis nappez de myrtilles ou coulis.

7. Salade de quinoa, feta et myrtilles

Ingrédients (pour 4 personnes)

200 g de quinoa
100 g de feta
150 g de myrtilles
50 g de noix
1 poignée de roquette
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire le quinoa selon instructions. Laissez refroidir. 2. Coupez la feta en dés. 3. Mélangez quinoa, feta, myrtilles, noix, roquette. 4. Assaisonnez avec huile, vinaigre, sel, poivre.

8. Scones aux myrtilles

Ingrédients (pour 12 scones)

250 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de levure chimique
60 g de beurre froid
150 ml de lait
150 g de myrtilles

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. 2. Mélangez farine, sucre, levure. 3. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, sablez du bout des doigts. 4. Incorporez le lait puis les myrtilles. 5. Étalez la pâte, découpez des cercles. 6. Disposez sur une plaque et enfournez 15-20 min.

9. Confiture de myrtilles maison

Ingrédients

1 kg de myrtilles
800 g de sucre cristal
Le jus d’un citron

Préparation

1. Lavez soigneusement les myrtilles. 2. Mettez-les dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron. 3. Faites chauffer doucement en remuant régulièrement jusqu’à dissolution du sucre. 4. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes en remuant souvent. 5. Vérifiez la consistance en déposant un peu de confiture sur une assiette froide. 6. Quand la confiture est prise, retirez du feu. 7. Versez dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez les pots quelques minutes. 8. Laissez refroidir avant de stocker au frais.

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3. Pancakes aux myrtilles

Ingrédients (pour 12 pancakes)

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4. Clafoutis aux myrtilles

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5. Smoothie myrtille-banane

Ingrédients (pour 2 personnes)

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6. Cheesecake aux myrtilles

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7. Salade de quinoa, feta et myrtilles

Ingrédients (pour 4 personnes)

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8. Scones aux myrtilles

Ingrédients (pour 12 scones)

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