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La Myrtille du Morvan
au pied du Mont Beuvray
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Les fruits à maturité offrent un goût unique combinant un mélange de myrtille, framboise et mûre. ce fruit de couleur bleu foncé pruine et de forme allongé et sa taille varie de 1 à 3 cm selon les variétés.
La peau de la camerise fond dans la bouche. Les graines, très petites, ne craquent pas sous la dent.
Ces deux qualités en font un produit transformé de qualité supérieure et facile à consommer.
Les grands plus de ce fruit unique sont ses molécules anti oxydantes et une quantité importante de vitamines A et C.
La camerise se consomme de différentes façons tout comme les autres petits fruits: en frais, en mélange dans les laitages ou les céréales, en pâtisserie, en tartinade, en sirop, bière ou liqueur.
Le camerisier mesure de 1.50 à 2 M, les qualités de résistance de ce petit arbuste sont idéales pour toutes les régions Françaises, en effet il résistera au froid jusqu’à - 40 degrés, par contre ses fleurs n’apprécieront pas les plus de -7 degrés.
Le camerisier ne craint pas les maladies, un camerisier adulte à 4 ans peut produire de 2 à 4 kilos de fruits par plant.
Les camérisiers (Lonicera caerulea, aussi appelés haskap) offrent des fruits bleu sombre, savoureux et riches en antioxydants. Pour de bonnes récoltes, il faut choisir des cultivars compatibles (pollinisation croisée) et adapter les variétés à la période de récolte souhaitée.
Les cultivars issus du programme de l’Université de la Saskatchewan — Aurora, Borealis, Tundra et la série Indigo (Indigo Gem, Indigo Treat, Indigo Yum) — sont réputés pour leur production et leur goût. Les récents Boreal Blizzard et Boreal Beauty se distinguent par des fruits plus gros et abondants.
Les variétés d’origine russe — Honey Bee, Cinderella, Blue Belle, Berry Blue — donnent en général des fruits plus petits et moins sucrés mais sont faciles à trouver en pépinière et d’excellents pollinisateurs pour les cultivars de l’Ouest canadien.
La plupart des camérisiers nécessitent une pollinisation croisée. Plante au moins 2 cultivars compatibles qui fleurissent au même moment.
Aller vers : Compatibilités & pollinisation • Variétés précoces • Variétés tardives • Conseils de plantation
Tableau des pollinisations des camerisiers
Le camerisier préfère les sols bien drainés et riches avec un pH variant de 5,5 à 7. Pour la plantation nous recommandons un minimum de 3 à 4 M entre les rangs et 1 à 1.50 M entre chaque plant de camerisier et le buttage est recommandé ( 10 à 20 cm ) en condition de sol lourd ou pas drainant l’hiver. Le paillage en épaisseur au pied et sur la largeur est nécessaire pour garder un environnement humide entre les arrosages de plus si le paillage est organique c’est bien sûr idéal.
Pensez à enfoncer les plants de 3 à 5 centimètres sous le dessus du niveau du sol pour encourager la formation de tiges latérales à la base des plants de camerisiers.
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